Le Picodon emblématique du Pays de Dieulefit-Bourdeaux, il est protégé par son AOP ! Découvrez l’affinage de ce fromage de chèvre, spécialité typique de notre destination et dégustez-le en salade, en plat, en dessert ou au naturel…
- Le Picodon, un fromage de chèvre qui fait partie de nos spécialités du territoire: Il est apprécié pour son goût si particulier, chacun aime le manger plus ou moins affiné, il peut être proposé à l’apéritif en petit bouchon, sur couvrir un plateau de fromage entier avec ces différents affinages. C’est un fromage délicieux que nous vous conseillons de tester. Lire cet article qui en parle en suivant ce lien
Si vous cherchez à en acheter , vous en trouverez dans tous les villages chez les commerçants, et si vous voulez en savoir plus, allez voir:
- chez les producteurs et affineur, suivre ce lien
- aux marchés toute l’année comme celui de Dieulefit le vendredi matin, de Bourdeaux le jeudi matin, de la Bégude de Mazenc le mardi matin suivre ce lien
Et n’oubliez pas de demander aux habitants de nos villages quelle est leur recette préférée avec ce fromage, vous serez surpris d’entendre parler d’une multitude de plats et d’accompagnements : des ravioles en gratin au Picodon, ou encore servi avec une petite confiture de figue et un morceau de pain, sur une pizza, dans une belle salade….
Lisez l’article sur « le Picodon et ses secrets » en suivant ce lien vers Bêêêlà notre chèvre mascotte, qui nous dit …. « Nous en sommes tous bêêê… ».
Il est presque sûr que si vous allez manger dans les restaurants, ils vous proposeront chacun une recette avec cette spécialité locale. Suivre ce lien pour connaitre les adresses de restaurants.
En toute saison, ce fromage s’adapte bien avec les nombreux produits de nos producteurs – vin, truffe, miel, …. alors nous vous souhaitons une bonne dégustation!
