Découvrir de nouvelles saveurs

Le Pays de Dieulefit-Bourdeaux regorge de production locale et de spécialités culinaires qui sauront vous séduire ! Le célèbre Picodon, le vin, la bière, les fruits et légumes du sud… mais aussi la lavande. Vous ne pourrez repartir sans vous être arrêté chez un de nos producteurs ou fabriques locales.

Le picodon, « petit fromage piquant », c’est un fromage aux saveurs subtiles qui cache un coeur tendre.Le Picodon AOP est fabriqué dans le respect de la tradition avec  le lait de chèvre, cru et entier. La fabrication dure au minimum 12 à 14 jours et il n’y a pas de maximum, l’affinage pouvant se prolonger sur de nombreuses semaines. Goûtez le picodon “Méthode Dieulefit » avec une croûte lavée plusieurs fois à l’eau claire et un affinage prolongé (1 mois et plus). Demander des explications à l’affineur du pays ou bien visitez les fermes caprines qui vous ouvrent leurs portes.

La Lavande (lien vers page lavande), on en distingue trois espèces sur notre territoire : la lavande aspic (lavandula latifolia) ,  la lavande fine (lavandula angustifolia) et Le lavandin (lavandula hybrida),résultat de l’hybridation naturelle par les insectes pollinisateurs des deux espèces précédentes. Ce dernier représente actuellement 90% des cultures.Vous trouverez de nombreux produits dérivés de qualité tels que des huiles essentielles, eaux florales, tisanes ou savons…Les distilleries de lavande tournent à plein régime fin juillet-début août et parfument l’atmosphère de ce doux parfum. Certaines fermes pourront vous faire une visite toute particulière sur la thématique.

Quand au vin, plusieurs vignobles façonnent le paysage de notre territoire : les ceps de vigne, entremêlés de champs de lavande sont protégés au creux de falaises grandioses. On trouve trois grands domaines en agriculture biologique à la Roche Saint-Secret-Béconne. Une randonnée de 2 heures est même possible autour d’un des domaines, elle vous fera connaître toute la production grâce aux panneaux explicatifs tout au long du parcours. Il est possible d’y déguster des vins de la prestigieuse Appellation d’Origine Protégée Grignan-les- Adhémar. On y rencontre plusieurs cépages tels que la Syrah, le Grenache Noir et Blanc, le Viognier, le Mourvèdre ou encore le Carignan…

Sur notre territoire, on produit du vin mais aussi de la bière avec une brasserie artisanale sur la commune du Poët-Laval qui produit une gamme de 6 bières BIO.Sur place, un marché de producteurs y est même organisé tous les mercredis soirs afin de vous faire découvrir les producteurs locaux.

Vous trouverez aussi de la truffe à Pont de Barret où vous pourrez vous initier au cavage, mais attention cet or noir garde encore tous ses secrets..

Les productions des fermes de notre territoire sont variées  : plantes médicinales,  terrines d’agneau, céréales anciennes… La plupart des produits proposés le sont en Agriculture Biologique et les producteurs ont en commun le respect de l’animal et de l’environnement.